Кухня
Опубликовано Nadiia в 5 апрель, 2009 - 20:26.
Понимаю, что этот материал - совсем несерьёзный по сравнению с темами, которые обсуждаются у нас на ФОРУМЕ. Но в то же время, кухня - одна из неизменных составляющих нашей с вами повседневной жизни. И обойтись без неё - никак.
Поэтому хочу поделиться рецептом, один раз попробовав который, вы уже не сможете не включать его в праздничное и даже обычное меню. Научилась я его делать в Чили, хотя, скорее всего, происхождение у него не чилийское.
Что вам потребуется?
- 1 пачка сыра типа "Филадельфия"
- 1 ещё не зрелая авокадина
- соевый соус
- кунжутные семечки
- крекеры или чёрные маковые хлебцы
Весь процесс приготовления займёт у вас не больше 10 минут (и то, если очень сильно постараться), а удовольствия - на целый вечер. Очень подходящий рецепт для тех ситуаций, когда на пороге неожиданный гость. Эта закуска вместе с бокалом шампанского или белого вина - идеальное сопровождение для душевного разговора. Проверено!
Итак, читать дальше »
Опубликовано Nadiia в 22 март, 2009 - 12:26.
Вчера мы с мужем ездили по делам в Эль Арраян. Кто знает, это район в Сантьяго, в коммуне Ло Барнечеа, по проспекту Лас Кондес вверх-вверх-вверх. На этом проспекте никогда не было недостатка в освещении, но даже среди этого праздника огней появилось вдруг огромное яркое пятно. Поскольку мой муж всегда ездит быстро, оно пролетело мимо меня, оставив в памяти только несколько совершенно невероятных для Чили образов: что-то огромное, ярко освещенное, резное и вычурное, с большущими буквами на фасаде El Imam Issa.
Когда мы возвращались, это что-то еще раз промелькнуло и так же поразило. Я сейчас и не скажу: то ли это 2 высочайших этажа, то ли 4 невысоких, то ли 3 средних... Как потом я прочитала в Интернете - это ресторан арабской кухни. Отзывы о нем были не самые хорошие. Хотя отдавалось должное оформлению, говорили, что в сравнении с этой помпезностью, в пирожках очень мало мяса, а порции не отличаются особой величиной. Я обычно не верю отзывам, а предпочитаю пойти сама и убедиться, хороший ресторан или плохой. Поэтому и сейчас не буду о нем ничего говорить, пока лично не схожу. читать дальше »
Опубликовано Nadiia в 9 октябрь, 2007 - 22:45.
Сегодня хочу поговорить о...МЯСЕ. Пусть чилийцы и не первые в мире по его потреблению, как аргентинцы. Но они его любят и умеют готовить. Вот только нашему неподготовленному уму и желудку надо пройти сначала некоторый теоретический инструктаж. читать дальше »
Опубликовано Nadiia в 16 август, 2007 - 20:22.
Опубликовано Nadiia в 5 август, 2007 - 22:16.
 На прошлой неделе я получила письмо на испанском языке. Незнакомый мне чилиец писал: "Почему же вы говорите, что русского ресторана в Сантьяго нет, если он есть? Приходите на улицу General Macquena 1178 и попробуйте вкуснейшие пельмени и винегреты!" читать дальше »
Опубликовано Nadiia в 1 июль, 2007 - 16:05.
В конце июня - очередной чилийский "fin de semana largo", то есть длинные выходные, когда чилийцы отдыхают ещё и в понедельник. В такие дни, как никогда, повсюду в воздухе чувствуется сладкий дым и витает запах свежеподжаренного мяса - asado. Причём, делают его и на балконах, и во двориках частных домов, и в специально оборудованных местах в парках. читать дальше »
Опубликовано Nadia_Valpo в 3 июнь, 2007 - 22:19.
Гурманствующим чилийцам и чилийствующим гурманам посвящается...
 читать дальше »
Опубликовано Nadiia в 24 май, 2007 - 15:13.
Осенью и зимой, когда солнце по-быстрому выполняет свою работу и скрывается, оставив нас в темноте и холоде, как никогда хочется согреться. У каждого из нас свои методы нагрева, я лично предпочитаю горячий чай :-).
Когда я только приехала в Чили, я ещё не знала, насколько широк здесь выбор разных сортов этого напитка, начинающийся обычным чёрным и заканчивающийся самыми немыслимыми экзотическими смесями. Но что больше всего мне понравилось - так это разнообразие трав и лечебных сборов.
Мы уже когда-то говорили о том, что лучше всего привезти из Чили в подарок. Если вы помните, одним из вариантов значился как раз чилийский чай.
В этой статье я хочу рассказать как раз о том, какой он, и, в первую очередь, остановиться на эндемиках - растениях, родина и основное место произрастания которых - Чили. Надеюсь, после прочтения этого материала, вам уже не будут казаться странными названия на коробочках и пакетиках с сушеными травками.
Итак: читать дальше »
Опубликовано Nadiia в 28 февраль, 2007 - 11:48.
Чили, как известно, - страна, где вино является постоянным гостем на столе. Даже за обедом, посреди рабочего дня, чилийцы могут выпить бокальчик-другой вина. И за ужином, конечно, себя вином не обделяют. Правда, не приходилось видеть, чтобы мои друзья или родственники пили вино на завтрак :-). читать дальше »
Опубликовано Nadiia в 15 февраль, 2007 - 16:14.
Быть может, вы подумаете, что я ошиблась и от жары перепутала буквы: не mote, a mate. Но о матэ и его целебных свойствах поговорим в другой раз. А сегодня мой герой - именно мотэ.
Скажу честно: мотэ меня покорил не сразу. Когда недолго живёшь в стране, постоянно ищешь что-нибудь более-менее похожее на своё, родное. Мотэ в эту категорию упорно не входил. Поэтому я пропускала пункт мотэ, читая меню, не обращала внимания на тележки, с которых его продавали на улицах, а о том, чтобы ЭТО приготовить дома даже и не задумывалась. читать дальше »
Опубликовано Nadiia в 5 февраль, 2007 - 17:12.
*Pan (исп.) - хлеб, пища, пропитание.
Вместе с журналом Capital пару раз в год нам приходит маленькая книжечка MINI BOOK: Chile en el Mundo, где собрано большинство статистических данных о стране. читать дальше »
Опубликовано Nadiia в 31 январь, 2007 - 19:07.
Вот, как раз собиралась написать об арбузиках и дыньках, как и вопрос о них назрел.
При взгляде на полки и корзинки в супермаркетах и на рынках, создается впечатление, что фрукты и овощи в Чили растут круглый год, не переставая. Так оно и есть, только вот на каждую вкуснятинку своя пора.
Сейчас лето. И именно летом хорошо полакомиться (для изучающих язык подаю в скобках испанский вариант): читать дальше »
Опубликовано Nadiia в 28 декабрь, 2006 - 16:14.
Опять самолет и опять дорога. На этот раз домой. Мама соблазняет всякими домашними вкусностями, и я подумала написать о вкусностях чилийских.
Казалось бы, Чили – конец света, где люди ходят вниз головой, вот и еда у них должна бы быть странной. Никак нет. Человеку, привыкшему к русской, вернее сказать, советской кухне, здесь очень легко приспособиться. Продукты они используют те же самые, просто смешивают их по-другому. читать дальше »
Опубликовано Nadiia в 6 ноябрь, 2006 - 11:49.
Что-что, а чилийскую кухню я люблю. Особенно всякие мариски (mariscos), то есть морепродукты. Я до Чили кроме крабов, мидий и кальмаров, ничего и не пробовала. А тут - раздолье. Я даже названия всех и не знаю.
А как они их вкусно готовят! читать дальше »
|
