Сразу оговорюсь: я - путешественник не очень опытный, и, скорее всего, упомянутые здесь мною вещи есть и широко используются в других странах. Но не могу не рассказать о них, потому что они являются неотъемлемой частью нашей чилийской жизни.
А начну я с жизненно важного в условиях зимней и практически неотапливаемой страны предмета - calientacamas, или "кроватного нагревателя" :-) В холодные месяцы (с мая по сентябрь), когда ночная температура в Сантьяго может упасть до 0 градусов и ниже, в квартире или доме, где окна занимают всю стену, становится совсем не жарко. Утром вообще не хочется выходить из душа, так как это единственное тёплое место в квартире, а о вечерней "укладке" в постель даже вспоминать не хочется. И спасибо тому человеку, который однажды так сильно промёрз, что создал "calientacamas" и тому (вернее той :-)), кто мне об этом изобретении рассказал.
Как вы видите на фото, это такая большая грелка, греющая простыня (хотя некоторые ею укрываются). Существуют разные модели, и если вам нужна двухспальная, я советую ту, у которой раздельные пульты. Таким образом каждый выставляет себе нужную температуру и оставляет таймер на 75 минут или целую ночь. И не только ночью спасает кальентакамас - уже не так страшен и утренний холод.
Вторая очень нужная в хозяйстве вещь - tostador (тостер):
Вы скажете: мир давно уже перешёл на электротостеры, которые удобнее, быстрее, красивее. Но я вам скажу: нет ничего вкуснее марракеты подрумяненной на этой решётке. Да и любой другой хлебушек после неё становится просто необыкновенным. А как помогает тостадор, когда надо готовить что-то на медленном огне! Кстати, этот тостер можно везти в подарок домой: он лёгкий и необычный.
А вот ещё одно изобретение, которое чилийцы считают своим: pilucho (пилучо). (Не путать со словом peluche (пэлуче, то есть мягкая игрушка)). Говорят, что эта одёжка очень удобна и мамам, у которых грудные детки, без неё не обойтись. Её особенность - завязочки вместе с пуговками. Кстати, пилучо всегда есть в списках вещей, которые нужно брать с собой в роддом. О ней я узнала, когда родился мой первый чилийский племянник.
Возвращаясь к теме еды, хочу представить также вот эту деревянную формочку для риса или других круп. Мы обычно подаём рис горкой или просто выкладываем на тарелку. Здесь практически везде рису придают форму. К сожалению, у меня нет фотографии риса, прошедшего этот процесс. Но это очень легко представить: все мы в детстве лепили в песочнице куличики, правда?
Главное - перед использованием не забыть смазать форму водой или маслом, чтобы рис не приставал. И - назад, в детство :-)!
А теперь последнее - артишоки. Да, в художественной литературе и в глянцевых журналах мне приходилось читать о них и видеть фотографии. Но до Чили в руках я их не держала, не говоря уже о том, чтобы их попробовать. Оказывается, поедение артишока - это целая наука!
Артишоки отвариваются целыми и так же целыми подаются на стол с каким-нибудь соусом. Я больше всего люблю заправку из лимонного сока, соли, перца и оливкового масла. Не забудьте поставить рядом плошку с водой для омывания пальцев.
Берете артишок руками и отрываете нижний листочек-лепесточек. Макаете его в соус и, так сказать, сгрызаете самую толстую его часть. Остальная часть лепестка очень твёрдая, вы просто не сможете её съесть. Поэтому спокойно откладываете её на тарелку и берётесь за следующий листочек.
Когда у вас в руках останется только самые нежные листочки, формирующие срединку, вам понадобятся нож и вилка. Аккуратно срезаете верхнюю часть, пока не останется только основа-чашечка. Эта чашечка - самое вкусное. Вам, скорее всего, приходилось видеть консервированные артишоки, которые ничего общего с артишоками на нашей фотографии не имеют. Это как раз те чашечки, которые остаются после "объедания" всех листочков.
На этой вкусности хочу закончить список моих "открытий". Но в Чили есть ещё масса вещей, о которых я здесь не написала. Поэтому приглашаю вас рассказать о тех предметах, которые облегчили или украсили вашу жизнь в этой стране.
