Cada vez que me preguntan, como es la comida ucraniana (rusa, soviética etc.), contesto: tenemos prácticamente los mismos ingredientes pero los mezclamos de otra manera. Hoy día encontré este excelente video que una vez más demuestra que somos bastante parecidos en lo que comemos y como lo preparamos.
Por ejemplo, el horno, llamado Tandyr, es muy parecido al horno donde se hace el pan amasado, ¿no es cierto? Y el famoso Pilaw (o Plov)? Algo que ver con la paella, ¿si? De hecho, porque no hacemos el concurso de quien más cosas parecidas encontrará entre la comida Uzbeka y la suya. (Digo suya porque nos leen no sólo chilenos).
A proposito publiqué primero el link a este hermoso video de la cocina uzbeka. Es muy ilustrativo y educativo, muestra todo tipo de platos que se preparan en este país ex soviético. Y dan muchas ganas de investigar más acerca de Uzbekistan.
Ver mapa más grande
Busquen, por ejemplo, en Google Imagenes las fotos de la ciudad de Samarkanda. O vean el sitio del gobierno uzbeko (en inglés). O cualquier otro tipo de información en el buscador uzbeko Search.Uz.
O (para los más atrevidos): echen una miradita a los manuales (en ruso) del idioma uzbeko en el sitio multilingual Franklang.ru, a ver si se anima alguien a aprender un par de palabras.
Bueno, difruten de la película y yo voy a cocinar algo rico, de lo soviético ;-)
De sus sensaciones gastronómicas, como siempre, en el FORO.
